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青龙五谷杂粮:豆类的功效
- 2021-07-05-

  青龙五谷杂粮:豆类的功效

  豆类和豆制品是我们生活中不可缺少的食物。我们只知道豆类有营养,却不知道豆类和谷物有什么功效和营养价值!

  红豆

  红豆具有清热解毒、健脾和胃、利水消肿、通气除烦的作用,可治小便不利、脾水肿、脚气等。李时珍称红豆为“心谷”。吃红豆鲤鱼汤对水肿、脚气、排尿困难等有治疗作用。,还可以治肝硬化、肝腹水和补体缺乏症;红豆冬瓜煮的汤是全身水肿的好饮食;红豆可以和扁豆、薏米一起煮,治腹泻;红豆配连翘当归汤可治肝脓肿;红豆配蒲公英甘草汤可治肠痈。

  低温烘焙谷物

  绿豆

  绿豆富含维生素A、维生素B和维生素C,能降血压,对疲劳、肿胀、排尿困难有很好的功效。绿豆粉可以治疮烫伤,绿豆皮可以明目,绿豆芽也可以解酒。常喝绿豆汤不仅能增加营养,还有肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎、视力下降等功效。

  低温烘焙谷物

  大豆

  大豆富含蛋白质、脂肪、卵磷脂和维生素。与其他食物相比,蛋白质中只有一种大豆是瘦肉的两倍,鸡蛋的两倍,牛奶的两倍。据研究,大豆中的皂甙可以延缓人体衰老;大豆中的卵磷脂可以去除血管壁的胆固醇,软血管;大豆中的胰酶抑制对糖尿病有一定的作用;大豆中的磷含量相当可观,对脑神经很有益。神经衰弱、体质虚弱的人,有规律的进食是有益的;富含铁的大豆对缺铁性贫血患者有很大的好处。

  黑豆

  中医认为黑豆性味甘甜,具有补肾活血、利尿解毒的功效,特别适合肾虚的人食用。黑豆营养丰富,有“豆中王”、“营养之花”的美称。古代养生专家认为:“每天早上吞下十四颗黑豆,称之为五脏谷,永垂不朽。”长期服用黑豆还能防止皮肤产生黑斑,使皮肤柔嫩有光泽。对于肾虚引起的腰痛耳鸣,可以将50克黑豆和500克狗肉一起煮着吃,佐以佐料。此外,黑豆还有“黑发女士”的美称。黑豆做的豆浆和豆腐,是肾虚早白、脱发患者的好食物。

  低温烘焙谷物

  豌豆

  豌豆具有补中气、利小便的功效,是治脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等气虚症状的好食疗方。因此,母乳喂养的女性可以多吃豌豆来增加奶量。此外,豌豆富含β-胡萝卜素,食用后可在体内转化为维生素A,具有滋润皮肤的作用。皮肤干燥的人应该多吃。注意:吃太多豌豆容易腹胀,消化不好不宜大量食用。

  芸豆

  芸豆又名芸豆、四季豆,味甘性温,有温中下气、益胃止嗝、益肾补气之功效。它不仅富含蛋白质、钙、铁等微量元素,还具有高钾、高镁、低钠的特点。特别适合心脏病、肾病、高血压等需要低钠低钾饮食的人群。芸豆还含有独特的皂苷、脲酶和各种球蛋白等成分,具有提高人体自身免疫、增强抗病能力等功能,能抑制肿liu细胞的发育。