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青龙五谷杂粮的营养意义
- 2021-06-24-

  今天,边肖带给你一些关于青龙五谷杂粮的知识,希望对你有所帮助。接下来,我们来看看!

  营养学认为,好的饮食其实就是均衡的饮食。均衡饮食原则要求食物尽可能多样化。一是多样化,即尽量吃食物、奶、肉、豆、蛋、水果、蔬菜、油等食物;另一个是品种的多样性,就是尽量吃每一类的各种食物,比如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。

  谷物也是如此。只吃精米白面,还要吃小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦等粗粮,不符合均衡饮食的原则。这本中医古籍《黄帝内经》已经知道,“五谷养,五果助,五畜益,五菜充”。在谷物中,大米和小麦通常被认为是面粉和大米;粗粮是指大米、小麦以外的谷物,即玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、土豆等。杂粮中的铁、镁、锌、硒等一些微量元素含量高于面粉和大米。这些微量元素对人体健康很有价值。杂粮中钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比面粉、大米中的含量丰富。

  粗粮对糖尿病有益。用粗粮代替部分面粉和大米,有利于控制糖尿病患者的血糖。结果表明,食用粗粮和杂豆后血糖的变化一般小于小麦和普通大米,有利于糖尿病患者血糖的控制。国外一些糖尿病饮食指导机构曾建议糖尿病患者尽量选择粗粮、杂豆,可以作为主食或部分主食食用。但这些粗粮和杂豆维持餐后血糖反应的能力不同。如燕麦、荞麦、黑米、大麦、红米、小豆、小扁豆等。,能显著缓解糖尿病患者的餐后高血糖,下降24小时内血糖波动,下降空腹血糖和胰岛素分泌,有利于糖尿病患者的血糖控制。

  好了,今天的关于青龙五谷杂粮的小知识就到这里了。如果您有问题,可以直接拨打我们的热线,我们随时为您服务。