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秦皇岛特产之吃食
- 2021-05-07-

  秦皇岛特产之吃食

  龙粉丝是河北省卢龙县的传统名优产品,属于我国地理原产产品(地理标志产品),其传统制作技艺被列入河北省非物质文化遗产目录。卢龙粉丝外观为白色,微黄,透明,无杂质,粗细均匀,光滑、柔软、柔顺、不浑浊、柔软、破碎率低。产品出口东北三省、华北、江苏、浙江、四川,还出口韩国、日本、加拿大等。是餐桌上“翡翠虾球、锅扇、火烧雪山、冷银丝、虾家、肉沫扇锅”等名菜的原料。

  石门核桃主要产于河北省卢龙县石门镇和牧婧乡,属于农家良种群。地理标志保护产品。石门核桃具有体积大、仁多、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白质含量高、风味甜的特点。早在明末清初,石门核桃就成为当地的名产,被誉为“石门核桃是名宝”。是能与美国品牌“钻石核桃”相媲美的品牌。“石门核桃”已被列入高校教材和核桃生产、栽培、加工、销售书籍。

  昌黎是中国干红葡萄酒的发源地,也是中国干红葡萄酒酿造业的摇篮。

  豆卷

  卢龙是中国甘薯主产区之一,素有“甘薯之县”、“粉乡”之称。常年种植面积34万多亩,总产量6.5亿公斤,可加工淀粉1亿多公斤。

  长城饼是河北省秦皇岛市山海关区的传统面食之一,是山海关人人喜爱的小吃。相传明朝将军戚继光率领以浙江人为主力的“齐家军”守卫山海关。北方粗粮多,守卫边境的士兵生活艰苦。因此,一些人利用每年5月长城沿线嫩叶的机会,用细杂粮做蛋糕来改善生活。