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五谷杂粮粉,是养生还是害生?
- 2019-10-10-

商场这些五谷杂粮粉称为是养生粉,如何听大夫说这种物品本质就不要吃呢?
  有一个女孩跟我说:我就是个大学生,寝室没法烹饪粗粮,想在商场里备些五谷杂粮粉来吃,但见到一位大夫网上说:吃杂粮粉不可以健康养生,还危害身心健康,吓得害怕买来。确实么?
  我说:大夫究竟怎么说话啦?
  五谷杂粮粉对血糖值的提高速度相当快,对人体不良影响。不管有木有尿毒症,也不提议多吃。内分泌失调医院病房听到病人吃杂粮粉就一个头两个大。一段话,吃粗粮但是由于期待消化吸收慢点,弄成粉那样提升消化吸收的事儿,简直因小失大。
  也有一名中老年女性问:我吃杂粮粉很多月了, 早晨和夜里都冲一海碗粉当正餐,取代之前的一杯大米饭。觉得仿佛是瘦了点,可是如何感觉下午未到中饭的那时候就有点儿 发慌脚软,是否产生血糖低了啊?这和杂粮粉有关联么?
  是否所有人都不可以吃五谷杂粮粉呢?我觉得问这一难题的人真不在少数,我回应过好十多次了。我认为,并不是能否吃的难题,只是该如何吃的难题。
  两年前,在杂粮粉一开始风靡的那时候,我也留意到这产品,随后刚开始做血糖值试验,或许,我就是在正常人之中做的,由于食材GI值原本就是说按正常人的血糖值反映来测算的。
  从基础理论上而言,
  高纤维食物的颗粒物越碎碎的,色泽越绵软,加温糊化越完全,它的消化吸收速率越多快。消化吸收更快,则消化吸收速率也会快,短期内内很多被消化吸收的果糖涌入毛细血管之中,就会导致血糖值的迅速升高。
  依照试验結果,
  烘焙食品打粉的确会使相同食物的血糖指数增加,血糖值谷值上升。例如, 赤小豆和燕麦片在过热蒸汽煮开后的血糖指数各自只能25和61,而在烘焙食品打粉并开水冲糊以后,能够各自升高到75和82(董洋等,2016)。
  因此,针对身患尿毒症,或是尿毒症早期的人而言,
  最好是還是立即吃整粒煮开的各种各样粗粮。并且必须要还记得,就算是过热蒸汽整粒烹饪,侵泡時间越长,烹饪時间越长,血糖值反映越多高。例如,用压力锅来烹饪粗粮时,保压15分鐘和保压25分鐘的实际效果就很不同。保存一点儿吞咽感的烹饪方法,对操纵血糖值的实际效果会更强些,一心追求完美软烂好消化吸收,大自然血糖值反映就会高某些。