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青龙特产——水豆腐
- 2022-02-15-

  说起青龙满族自治县的地方特产,还真不少!青龙梨是一种个头大、皮薄、耐贮的梨,是东北地区北京、天津、唐、秦等城市和市场的安力梨主要产地。青龙枸杞粒大、色红、肉厚、质软、籽少、味甜。青龙苹果品质好,含糖量高,口感独特。苹果种植面积20多万亩,是林业和水果生产的重要县。它被称为“苹果之乡”。青龙板栗被誉为“板栗王”。“COM”因其颗粒均匀饱满,含糖量高,糯性强,易脱皮。全面出口日本,1999年、2000年被评为河北省“名优产品”。当然,好吃的是青龙豆腐,不仅口感软滑,还带有原豆的香味,让人吃了回味无穷,有很好的药膳效果。

  青龙水豆腐:

  早在清朝康熙时期,青龙水豆腐就随满族人来到青龙,至今已有300多年的历史。豆腐作为当地受欢迎的特色菜之一,已经成为每个餐馆的必备菜肴。

  水豆腐,顾名思义,含有大量的水分。青龙水豆腐的含水量在85%到88%之间。俗话说“好水出好豆腐”。青龙水豆腐之所以色香味俱全,是因为青龙的水好。青龙水资源丰富,地表水和地下水PH值在6.74-9.55之间,为国一级水标准。丰富的水量和优良的水质为做青龙水豆腐提供了得天独厚的先天条件。用离开青龙的同样的黄豆和水做豆腐,做不出青龙水豆腐的色香味。是青龙水豆腐的奥秘。

  每次客人回家,一定要吃豆腐!家常菜原汁原味,好吃又辣。豆腐一定要配上糯米,尤其是辛苦工作1天之后,那就是享受!小时候总是和一群亲戚一起吃豆腐。小时候不知道豆腐的味道。长大后,我很少再有那种感觉。青龙人好客。去青龙一定要记得吃一碗青龙豆腐。