欢迎来到满乡苑生态园!联系我们|留言板
Banner
首页 > 行业知识 > 内容
秦皇岛特产青龙豆腐干真的很好吃
- 2019-07-18-

青龙水豆腐,天下独一无二。青龙水豆腐又叫青龙老豆腐,已经被列入秦皇岛“特色名吃”, 是秦皇岛特产之一。说起青龙满族自治县的地方特色名吃,水豆腐是绝对不能不提的,早在清朝康熙年间,水豆腐就随着满族人一起来到了青龙,至今已有300多年的历史了。作为受众最多的地方特色名吃之一,水豆腐更是成为了各家饭店的必备菜肴。


青龙“水豆腐”是青龙家家户户农家妇女会做的“好饭好菜”,过去,一般情况下,家里人农活累了,来人来客时,姑奶奶住娘家等才做“水豆腐”这等好饭。那时,因为山里人买菜不方便,就用小毛驴或者用人力抱着磨杆拉磨,磨几斤豆子,做顿“水豆腐”(过去老百姓给水豆腐,基本都叫“豆腐脑子”)。

家里大豆少了,就少磨些豆子,或是用杂乱的瘪豆子,做顿“懒豆腐”煮熟的“熟懒豆腐”吃。除了“熟懒豆腐 ”不用卤水来调制外,要想吃“水豆腐”、豆腐块等,都必须要有“卤水”。因此,农村老年妇女、中年妇女家里都必备“卤水”。